MILANO - Con l'arrivo dell'autunno e la progressiva diminuzione delle temperature, il ciclo dell'acqua entra in una delle sue fasi più critiche e affascinanti. Le precipitazioni tipiche di questo periodo costituiscono il motore primario per la ricarica delle falde idriche e delle sorgenti naturali. Durante i mesi estivi, l'intensa evapotraspirazione e l'elevato consumo idrico riducono le riserve sotterranee; l'autunno, grazie a piogge generalmente più diffuse e alla ridotta domanda della vegetazione, riattiva quel processo idrologico fondamentale che assicura la disponibilità dell'acqua minerale e potabile sul pianeta.
Il viaggio dell'acqua nel sottosuolo: dalla pioggia alla sorgente
Quando la pioggia cade sul terreno, inizia un lungo e articolato percorso noto come infiltrazione. L'acqua attraversa innanzitutto la coltre vegetale e lo strato superficiale del suolo, spinta dalla forza di gravità verso la zona di saturazione, dove si accumula all'interno dei pori e delle fratture delle rocce permeabili.
A seconda della conformazione geologica del bacino idrogeologico — costituito da rocce calcaree, basaltiche, granitiche o da depositi sabbiosi e ghiaiosi — il tempo di permanenza dell'acqua nel sottosuolo può variare da alcuni anni a diversi decenni. Questo viaggio sotterraneo compie due funzioni essenziali:
- Filtrazione naturale: il lento passaggio attraverso strati successivi di sabbia, argilla e roccia trattiene le impurità meccaniche e i microrganismi, depurando l'acqua in modo naturale.
- Mineralizzazione: nel corso del tempo, l'acqua interagisce con i minerali presenti nelle rocce, disciogliendo elementi essenziali come calcio, magnesio, silice, potassio e bicarbonati. È proprio questo processo a conferire a ciascuna acqua minerale la propria composizione chimico-fisica unica e irripetibile.
Tutela idrogeologica: la chiave per la purezza dell'acqua futura
La capacità del sottosuolo di rigenerarsi e restituire un'acqua pura e bilanciata dipende in maniera diretta dalla salute dell'ecosistema superficiale. Il consumo sconsiderato di suolo, la cementificazione, la deforestazione e l'inquinamento di origine agricola o industriale mettono a serio rischio la capacità di ricarica delle falde. Un terreno impermeabilizzato o degradato non riesce ad assorbire le piogge, favorendo il ruscellamento superficiale, l'erosione e il rischio di dissesto idrogeologico, oltre a ridurre il volume d'acqua destinato ai bacini profondi.
Per garantire la sicurezza e la qualità delle riserve idriche, la salvaguardia del territorio richiede azioni mirate e pianificate:
- Protezione e ricarica delle falde: realizzare infrastrutture verdi e bacini d'infiltrazione dedicati che aiutino il terreno ad assorbire l'acqua e ad alimentare i bacini sotterranei.
- Valorizzazione della copertura boschiva: le radici degli alberi e i boschi in salute mantengono il suolo soffice e permeabile, regolando il flusso delle acque piovane ed evitando l'erosione del terreno.
- Pianificazione integrata e partnership territoriali: coinvolgere enti pubblici, università e consorzi locali per salvaguardare i bacini imbriferi e le aree di alimentazione delle sorgenti.
Modelli virtuosi sul territorio: il Programma F.O.N.T.E. di Sanpellegrino
Per tradurre in atto questi principi scientifici occorrono interventi concreti e visioni di lungo periodo. Un esempio significativo di gestione sostenibile delle risorse idriche e di tutela del territorio è rappresentato dal programma F.O.N.T.E. avviato dal Gruppo Sanpellegrino]. Lanciato per riunire sotto un'unica cornice le iniziative realizzate nei territori in cui l'azienda opera, il programma punta a proteggere l'acqua e il patrimonio naturale locale attraverso un'ampia rete di collaborazioni con enti locali, università e associazioni.
Tra i progetti inseriti nel programma F.O.N.T.E., diversi rispondono direttamente alla necessità di favorire l'infiltrazione dell'acqua e la tenuta idrogeologica dei suoli:
- Progetto Bosco Limite (Medio Brenta, Veneto): realizzato in collaborazione con il Consiglio di Bacino del Brenta, il Consorzio di Bonifica del Brenta ed Etifor, prevede la creazione di due bacini d'infiltrazione alimentati dalle acque del fiume Brenta[cite: 1]. Questa infrastruttura verde favorisce l'infiltrazione dell'acqua nel sottosuolo e la ricarica delle falde acquifere superficiali con una capacità stimata di circa 750.000 m³ all'anno[cite: 1].
- Progetto VAIA (Valdisotto, Valtellina): in collaborazione con l'Amministrazione comunale, il Consorzio Forestale dell'Alta Valtellina e l'Università degli Studi di Milano, il progetto punta alla bonifica e riforestazione delle aree boschive colpite dalla tempesta del 2018, fondamentali per preservare l'equilibrio idrogeologico del territorio di origine di Levissima[cite: 1].
- Progetto Oasi del Gabbianello (Barberino di Mugello): sviluppato per Acqua Panna insieme al Comune e al partner tecnico Etifor, mira al recupero e alla tutela delle aree umide e degli habitat naturali protetti[cite: 1].
A queste iniziative si affiancano anche interventi infrastrutturali come il Progetto Nossana per la tutela della sorgente idropotabile in provincia di Bergamo e il Progetto Paradiso a San Pellegrino Terme.
Salvaguardare l'ecosistema per garantire la riserva di domani
L'acqua che sgorga purissima dalle sorgenti naturali è il prodotto finale di un delicato equilibrio tra atmosfera, vegetazione, suolo e geologia profonda. Riconoscere il valore scientifico ed ecologico delle piogge autunnali significa comprendere che la protezione delle risorse idriche parte dalla difesa del territorio in cui l'acqua nasce. Preservare l'integrità dei nostri ecosistemi locali e sostenere progetti idrogeologici integrati è l'unico investimento concreto per assicurare alle future generazioni l'accesso a un'acqua sicura, pura e ricca di elementi vitali.
Di Salvatore Galeone
